29 e 30 settembre 2015
Milano, AtaHotel Executive
L’IIR, Istituto Internazionale di Ricerca, organizza due giornate di approfondimento legale e pratico per: Individuare le responsabilità dell’Operatore e dell’Azienda del Settore Alimentare; Analizzare la casistica giudiziale e stragiudiziale dei processi aventi oggetto prodotti contaminati da animali e/o risarcimento danni dai consumatori; Impostare una lotta mirata in base alle diverse entità infestanti attraverso Biocidi-PMC, insetticidi, rodenticidi e mezzi complementari; Valutare le attrezzature e le tecniche applicative per una corretta erogazione; Pianificare gli interventi di monitoraggio: dalla gestione della modulistica alla formazione del personale.
A chi è rivolto il corso
– Responsabile Assicurazione Qualità
– Responsabile Produzione
– Biologo / Responsabile Laboratorio
– Responsabile Sicurezza Alimentare
– Tecnologo Alimentare
Nell’arco delle due giornate si potranno apprendere le tecniche di monitoraggio, la classificazione bio-etologica dei vertebrati e degli invertebrati delle derrate alimentari per favorire l’igienicità e la sanificazione e capire come essere compliant agli Standard BRC e IFS, a garanzia di un modello di qualità.
Inoltre, si potranno valutare i presidi medico-chirurgici più adeguati alla tipologia di produzione, nonché le tecniche applicative dei prodotti disinfestanti.
Non mancherà un’analisi approfondita dei requisiti richiesti dalle autorità di controllo, la reportistica e la documentazione difensiva da predisporre nei casi di controllo.
I Consulenti Legali sapranno chiarire tutti i dubbi nel caso di concorso di persone nel reato e azione di risarcimento danni, nel caso di non conformità del prodotto.
L’iniziativa è avvalorata da un caso pratico dedicato alle procedure e alle tecnologie implementate da FJORD, a cura di Nicola Cilento, Direttore Qualità dell’Azienda specializzata in trasformazione di prodotti ittici.
Per informazioni: www.iir-italy.it
Tel. 02.83847627
iscrizioni@iir-italy.it
